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Istituzione di
un ristorante.
Una guida
utile su come impostare
un ristorante e che cosa
avete bisogno di prendere in considerazione
su come farlo.
Ci sono molti fattori
coinvolti nella creazione di
un ristorante, dalla
posizione alla finanza,
e il tema
alla decorazione.
Ciò che molte persone
non riescono a capire è che
questa è una parte importante
del vostro successo
ristorante e la creazione di un
ristorante correttamente
prima di aprire è
fondamentale perché vi
costerà migliaia di
correggere, se si sbaglia.
Questo articolo
è stato scritto per
evidenziare le aree che si
deve assolutamente tenere in
considerazione quando la creazione di un
ristorante.
Finanza.
La prima cosa
che dovete considerare quando
si imposta un ristorante è
finanza.
Quanto si può
permettere di inserire
nel business voi stessi
e quanto è necessario
prendere in prestito?
La verità
è che ci sono una moltitudine
di costosi 'nascosti'
dei costi coinvolti con
la creazione di un ristorante
che molte persone non
considerano.
L'elenco che segue
evidenzierà le diverse aree
avrete bisogno di
finanziamenti per:
1. Premesse.
A seconda del tipo
di locali che
richiedono, questo sarà molto
di conseguenza. Locali
su beni di terzi sono più
economici locali piena
proprietà. Generalmente un
leasehold vi costerà
tra i £40.000
fino a
circa £200.000.
2.
Costi di proprietà.
Dovrete
pagare il tuo agente
immobiliare una tassa
sul posto si ottiene
attraverso loro, e si
dovrà anche pagare un
geometra e in alcune zone
un rapporto di efficienza
energetica deve essere compilato
in loco! Tutti
questi costi variano con
singoli agenti, ma per lo
scopo del tuo budget
sarebbe giusto dire che
si dovrebbe aspettare a
pagare nulla tra £
1.500 e 5.000 sterline per
questo.
3.
Spese
Legali.
Questi possono
essere molto costoso a
seconda di quanto tempo
si utilizzano i servizi del
proprio legale. Le solite
cose che dovete pagare
per lo scambio sono
i contratti tra il
proprietario / agenti
immobiliari per la vostra proprietà,
tutte le domande di licenza è
necessario richiedere
attraverso il vostro consiglio locale,
inoltre potrebbe essere
necessario elaborare un
accordo di partnership per il
vostro ristorante.
L'ammontare questo vi
farà ritornare è variabile
da caso a caso, ma
ricordati che sei avvocato
si riserva di addebitare una
media di 100 sterline
all'ora per le consultazioni, £ 20
per ogni lettera e £ 10
per ogni
telefonata.
Prendiamo il seguente esempio
in considerazione:
Si acquista un
ristorante su beni di terzi
per £ 75.000,
su cui si paga
3.800 £ in tasse
e servizi. Il costo
di un ulteriore £
2.400 in spese legali
per ottenere i contratti
scambiati e una licenza
per i locali. Avete speso
81.200 £, e non avete
ancora magazzino!
Che cosa
è necessario considerare
prossimo, quando la creazione di un
ristorante:
1. Quanto
finanza avrete bisogno
per lavori di ristrutturazione
decorazione /?
2. Quanto
finanza avrete bisogno
per aggiornare la vostra
attrezzatura da cucina /
storage?
3. Quanto
finanza avrete bisogno
per acquistare il tuo
stock iniziale?
4. Quanto
finanza si
richiedono per il lancio del
vostro / marketing?
5. Quanto
finanza avete bisogno
per il vostro flusso di cassa
operativo?
Non ci sono
somme in ghisa per
questi perché ogni operazione
ristorante è diverso,
possiamo solo generalizzare
ciò che è necessario
sulla base delle nostre esperienze.
Se state comprando
un ristorante di locazione
poi di solito
i locali e le attrezzature
sono in buone condizioni
di lavoro e stato di
conservazione, così i
costi iniziali qui
sono relativamente bassi, si
può solo bisogno di pulire
le cose un po 'e
fare un po' di
decorare di luce , a
seconda delle vostre
esigenze.
Il tuo
stock iniziale, suggeriamo,
dovrebbe essere sufficiente a mantenere
per 3-4 giorni, non si
vuole compromettere la
qualità del cibo o di
avere troppo in deposito
come questo è dead money.
A seconda delle dimensioni
del menu e la qualità dei
vostri rifornimenti questo
può variare, guardarsi intorno per
la migliore offerta da
fornitori affidabili.
Il tuo
lancio o
pubblicità / campagna di
marketing può essere semplice
ma efficace e il costo si
molto poco, per maggiori
informazioni sulla visita
di marketing e pubblicità
qui. Il vostro
flusso di cassa è un'altra
variabile, è necessario assicurarsi
di avere sempre a
disposizione abbastanza soldi
per essere in grado di
eseguire il ristorante
per almeno due settimane senza
alcun reddito! Trattare
questa come
fondo di emergenza.
Per dare
un'occhiata al flusso di cassa
in modo più dettagliato e
scaricare visita libera
foglio di calcolo
qui.
Ricerche di Mercato.
Sì,
è vero, ricerche di mercato
è vitale per il
successo del ristorante.
Molte persone la creazione di
ristoranti pensano di avere
colpito il jackpot con
il loro concetto /
idea e aratro
avanti e configurarlo
senza la ricerca sulle loro
mercato, solo per fallire!
Ovviamente pensi di
concetto è un vincente,
è pensato, e può
anche essere, ma
è necessario fare qualche
ricerca prima di impegnarti.
Le cose
si ha realmente bisogno di
prendere in considerazione
sono:
1.
I
Ristoranti già stabilito.
Come stanno
eseguendo? Che cosa
vendono? Quanto
fanno pagare? Dove
fanno pubblicità?
Al fine di poter
rendere il vostro ristorante
è necessario riuscire
a competere con questi
ristoranti e di offrire
qualcosa di diverso, o
meglio di loro. Se la vostra
idea / concept
per un ristorante è la stessa
di altre 5 nella città,
e si prevede di vendere
gli stessi articoli a prezzi
simili allora è
probabile che si lotta
per creare un impatto
sul mercato. Se non ci sono
ristoranti vegetariani nella
vostra città e si prevede di
aprire uno, basta porsi
questa domanda
perché non ci sono Ristoranti
vegetariani? Può essere che
nessun altro ha deciso di
aprire uno, o potrebbe
essere che il concetto
semplicemente non funzionerà.
Fate il vostro dovere.
2.
I suoi potenziali clienti?
Chi sono?
Dove vivono?
Dove lavorano? Quanti
possono permettersi di
spendere? Si
vogliono venire al vostro
ristorante? Di nuovo, questo
è estremamente importante. Se
state pensando di
aprire un alta classe,
un ristorante costoso dove
un pasto costerà tra
£ 30 e £ 50
ciascuno e una bottiglia di
vino si
rimette 20 £
poi aprirlo
in una piccola città dove la
maggioranza delle persone
sono senza lavoro è ridicolo
! Chi
arrivera '? Nessuno,
non ci riuscirete.
Queste sono le
principali aree riteniamo
si dovrebbe considerare
quando si imposta un ristorante.
Se si considerano
questi punti e metterli in
pratica poi le vostre
probabilità di successo del ristorante
sono già molto buoni.
    
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